| 蘑菇不多的北丁集为何成了宿迁市的蘑菇市场？——创建“农村专业市场50强”（二） |
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| 2005-12-07 07:50 文章来源：信息中心０８ |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
经过几年的努力，蘑菇种植在我市已经形成了一定规模，主要集中在沭阳耿圩、悦来、陇集、七雄、北丁集，泗阳爱园等地。
记者发现一个很有趣的现象：除了爱园，上面这些乡镇都建立了蘑菇市场，但这些蘑菇市场只有个别市场有少量交易，其它的都成了“空壳”市场，倒是蘑菇种植面积较少的北丁集，不但形成了两个蘑菇市场，而且，从其他蘑菇市场收购的蘑菇，到最后也都要送到北丁集，最终从北丁集发送到全国各地。
没有专业市场，容易“短路”
“宿迁的资源很丰富，很多特色农产品的质量很好，规模也可以，最大的遗憾是不能直接和销售市场接轨。没有专业市场，中间环节太多，容易‘短路’。”
来自盐城的徐强是耿圩镇宗广蘑菇生产合作社聘请来的技术员。1979年，他大学毕业后到淮安罐头食品厂，从事食用菌原料、基地发展、收购、加工、销售等工作。后来在北丁集、七雄、刘集、悦来、耿圩提供技术服务。今年是第一次长期驻耿圩，并开始帮上海、南通老板收购蘑菇。
徐强认为，一个产业发展到一定规模，就要建立专业市场。有了专业市场不但能吸引很多外地客商过来收购，提高价格，而且能促进产业结构调整，扩大规模，提高品质。
“就说这蘑菇，如果没有市场，农民把蘑菇卖给小贩是3块，小贩卖给跟外地客商有联系的二道贩加3毛，二道贩卖给外地客商再加2毛，这样每天都有至少5毛钱的利润被贩子拿走了。现在有了这个专业市场，农民一家或几家用一辆车把蘑菇直接拉到市场卖，这样就能增加5毛钱一斤的收入。”
规模不够，成了“空壳”市场
正是认识到建立专业市场的重要性，北丁集、耿圩、陇集、悦来、七雄都相继建立了蘑菇市场。这些市场运行情况如何？
10月25日上午8∶30，记者在耿圩了解到，耿圩蘑菇市场惟一的收购商徐强，当天只收了500多斤蘑菇；
10∶40，在陇集蘑菇市场，记者看到该市场没有人在里面收购一斤蘑菇；
11∶10，在北丁集宋宅村，替盐城、扬州的老板收购蘑菇的钱正银，收了近一万斤蘑菇，正在清洗；
11∶35，北丁集乔成龙蘑菇市场的工作人员告诉记者：“悦来、耿圩、陇集、泗阳爱园等地的菇农每天都把蘑菇送到北丁集。今天收了一万多斤，马上发往淮安、扬州、盐城。”
“耿圩不是有蘑菇市场吗？徐强在那边收购。”
“他马上就送过来。”
记者还没走，三个小时前才见过面的徐强真的把我们刚刚看到的蘑菇拉到了乔成龙家。
一位蘑菇种植大户告诉记者，除了北丁集、耿圩，其它的几个市场，基本上都停了。
这些市场为何成了“空壳”市场？
徐强告诉记者，往年高峰期也有十几个外地客商在耿圩蘑菇市场定点收购。今年由于连续阴雨，耿圩本来打算发展400个大棚，现在才300个大棚，不到2000万平方尺。耿圩的蘑菇在外面还是有市场、有品牌的。很多大客户慕名到耿圩收购蘑菇，都因为蘑菇种植规模太小，产量太低，而放弃了。
陇集的蘑菇市场是李明中投资19万元建设的，占地10亩。李明中告诉记者，市场建成头一年有交易，后来就没有农民过来卖了。“因为没有大老板在这儿收购，现在这个蘑菇市场只能说是起到一种招牌作用。”陇集目前只有200多万平方尺，1500多个地棚。徐强说：“规模就是市场，如果每天的产量只有几百斤几千斤，根本就达不到市场的集聚效应，建了市场也是＇空壳＇市场。”
蘑菇不多的北丁集，为何成了全市的蘑菇市场
从规模上看，只有蘑菇120万平方尺的北丁集与拥有2000万平方尺的耿圩肯定是没法比的。在大家都有市场的情况下，北丁集为何成了全市的蘑菇市场呢？
“老板就是市场。我们北丁集每年都有几个大老板在这边收购蘑菇，有多少蘑菇收多少，价格又高，菇农每天都打电话过来问价格，然后拉过来卖。”钱正银认为，其他市场没有交易的重要原因是没有外地老板在市场收购。
在北丁集收蘑菇4年的盐城人陈齐和在北丁集收购蘑菇12年的扬州人李平，都认为他们能定点在北丁集收购蘑菇，一方面是因为宿迁蘑菇质量不错，最重要是认为帮他们收蘑菇乔成龙为人诚信。
说到为何大家都把蘑菇卖到北丁集，在宿豫来龙和新庄分别拥有20个高架棚的李述刚告诉记者：“北丁集两个市场的钱正银和乔成龙为人不错，外地的客商愿意到他们那儿去收购，有人收购，价格高，大家当然就愿意卖给他。还有，在全市其他乡镇种植蘑菇的大户，基本上都是北丁集人，大家和他们两人的关系很好，互相信任，也愿意把蘑菇卖给他们。”记者手记
从记者了解的情况看，一个专业市场兴旺与否的关键，一个是这个产业的规模，另一个就是在市场里经营的经纪人的诚信度。产业规模太小，形不成市场集聚效益；经纪人不诚信，留不住购买产品的客商，没人买，产品价格就上不去，农民的积极性不高，就会导致产业及市场的衰落。
但一个地区的某个产业，是不是需要建立很多的专业市场呢？
采访中记者听到了不同的声音。有的认为，应当一个类型一个市场，到处都是市场不但浪费，而且老板不知该到哪里去买，农民也不知到底哪个市场的价格高。蘑菇市场，建了这么多，很多在那儿闲置。
另一个声音认为，蘑菇是鲜货，不宜多次运输，而且被风一吹，粘上去的泥土就很难清洗掉，品质受到影响。最好是多些田头市场，就地清洗后，再送到中心市场。嘉兴的蘑菇就是田头市场和中心市场相结合。
据了解，我市有的地方正在规划建设蘑菇市场，在建之前，以上这些问题是不是该认真研究一下呢？
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